穂紫蘇の醤油漬け

紫蘇の実を丁寧に取って、醤油に漬け込みました。

プチプチした食感と紫蘇の香りが広がります。

試しにたまごかけご飯に混ぜたら、絶品でした！o(^-^)o

来年は沢山作って、お客様にも提供出来ると良いですね！

穂紫蘇の収穫！

先日、八百屋さんで偶然見つけた穂紫蘇。
家の庭にもあったなぁ。。なんて、思いながら帰宅。。
ほらやっぱり、、、、穂紫蘇がたくさん出来ています。
これを利用しないともったいない！！
八百屋さんに教えてもらった醤油漬けをまずは試しに作ってみようっと。
ちょうど、カニ醤油もあることだし、美味しく出来るといいな(*^-^*)

さつま芋収穫！

つるもヤギさんのお陰で落ち着いてきたので、収穫してみました。
予想に反して、大きなお芋がたくさん！！
今日のチャンピオンは620gのさつま芋でした。
なんだか宝探し気分で、楽しんで収穫できました。

さつま芋畑のその後

根切りも出来ないくらいの葉っぱが生い茂ってしまい、人が歩く場所も無くなってしまった家のさつま芋畑、、
試し掘りしたくても、あちこちから根が這ってしまっていて、これって｢つるぼけ｣なんでしょうか？無農薬の無肥料で育ちましたが、その結果、葉っぱはかなり虫に食べられてしまいました。
掘るだけでも、大変そうだったので、ヤギに除草してもらうことにしました。
草が無くなった頃、掘ってみようと思います。ヤギさん、任せたよ！(*￣∇￣*)

みょうがの甘酢漬け

台風は通り過ぎたようですね。みなさんの地域は大丈夫でしょうか？
昨日はなんと停電４回！！
簡単な夕食を早々と済ませ、早めに就寝しました。
お客様が居なくてよかった。(((( ;ﾟДﾟ)))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ

今日はみょうがの甘酢漬けを作りました。
色鮮やかに仕上がり、大満足の出来上がりです。
台風後のホッとした安らぎタイムをみょうがが奏でてくれました。

台風の為、フェリー欠航！こんな日は、、、

本日、台風のため大入島フェリーとマリンバスは早朝から欠航となりました。
今週末のお客様はキャンセルとさせていただきました。
島なので、こういった事はよくあります。
天候が悪い時は、無理をせず、日にちの変更をオススメしております。
この場合のキャンセル料は、たとえ前日であっても頂きませんので、ご安心ください。

私はというと、、、裁縫タイムです！
上の写真は三角巾の一部です。
エプロンも今、作成中！
これはこれで、とっても楽しいのだO(≧∇≦)o

しょうがの収穫

試し採りしてみました。一株でこれだけの新しょうがが採れました。
右に置いてあるのは、ひねしょうがです。
煮付けなどに使うと良いらしいですね。
実はこの島、しょうがが良く出来る土地柄のようで、ご近所さん達は甘酢漬けにして保存しています。今年は自分で育てたしょうがで甘酢漬けが作れるなんて、とっても嬉しいですO(≧∇≦)o